Cuțit japonez SEKI TSUBAKURA USUBA 154

Cuțit japonez SEKI TSUBAKURA USUBA 154 – descriere

Cuțit japonez SEKI TSUBAKURA USUBA 154 este un cuțit japonez tradițional, conceput special pentru tăierea și prelucrarea precisă a legumelor. Lama caracteristică, înaltă și aproape dreaptă, oferă un control excelent în timpul tăierilor verticale și îl face deosebit de potrivit pentru numeroase tehnici japoneze de pregătire a legumelor.

Cuțitul este fabricat în Japonia, iar lama cu lungimea de 154 mm combină dimensiunile compacte cu o suprafață de lucru suficient de mare pentru o varietate de operațiuni. Producătorul indică în mod explicit utilizarea pentru sen-giri, katsura-muki și alte tehnici tradiționale japoneze de tăiere a legumelor.

DETALII PRODUS

Lama Cuțitului japonez SEKI TSUBAKURA USUBA 154 este realizată din oțel inoxidabil pentru cuțite, rezistent la coroziune și potrivit pentru utilizarea zilnică în bucătărie. Conform informațiilor despre produs, seria este concepută pentru a rezista la rugină și uzură și pentru a-și păstra bunele proprietăți de tăiere în timpul utilizării îndelungate.

Mânerul este realizat din lemn natural de magnolie (朴 / hō) – un material utilizat în mod tradițional pentru mânerele cuțitelor japoneze de bucătărie. Inelul de la baza lamei este realizat din rășină ABS.

TIP DE CUȚIT: USUBA

Usuba (薄刃) înseamnă literalmente „lamă subțire”. Este un cuțit japonez tradițional pentru legume, recunoscut după lama înaltă și tăișul aproape drept. Forma sa permite realizarea unor tăieturi verticale curate și oferă un control foarte bun în timpul prelucrării fine a legumelor.

Spre deosebire de cuțitele universale precum Santoku și Gyuto, Usuba este specializat în principal pentru legume. Este potrivit și pentru tehnici japoneze caracteristice precum katsura-muki (桂剥き) – tăierea continuă și extrem de subțire a daikonului și a altor legume cilindrice.

DESTINAȚIE

Cuțitul japonez SEKI TSUBAKURA USUBA 154 este potrivit pentru:

• tăierea și prelucrarea legumelor;
• verdețuri și legume cu frunze;
• daikon, ridichi și alte legume rădăcinoase;
• tăieturi fine și uniforme;
• feliere subțire;
• prelucrarea decorativă precisă a legumelor;
• tehnici tradiționale japoneze precum katsura-muki.

Lama înaltă și tăișul relativ drept oferă un control bun în timpul lucrului pe tocător și transformă acest Usuba într-un cuțit specializat pentru cei care pregătesc frecvent o varietate de legume.

SPECIFICAȚII

• Lungime totală: 295 mm
• Lungimea lamei: 154 mm
• Greutate: 120 g
• Material lamă: oțel inoxidabil pentru cuțite
• Mâner: lemn natural de magnolie
• Inel mâner: rășină ABS
• Fabricat în Japonia

UTILIZARE ȘI ÎNTREȚINERE

• Spălați și ștergeți cuțitul imediat după fiecare utilizare.
• Nu tăiați pe suprafețe dure precum piatra, metalul sau sticla. Utilizați un tocător din lemn sau dintr-un material sintetic adecvat.
• Nu utilizați cuțitul pentru tăierea oaselor sau a alimentelor congelate și evitați presiunea laterală și răsucirea lamei.
• Depozitați cuțitul astfel încât tăișul să fie protejat – într-un suport pentru cuțite, într-o husă adecvată sau pe un suport magnetic.
• Pentru a păstra lama și mânerul din lemn natural în stare optimă, recomandăm spălarea manuală și uscarea imediată după utilizare.